Seit 15 Jahren beschäftige ich mich mit Grillen und Barbecue (abgekürzt BBQ),  im
speziellen mit dem American Barbecue.

Das langsame Garen von großen Fleischstücken auf einem Holzkohlegrill bei niedrigen
bis mittleren Temperaturen übt auf mich schon lange eine große Faszination aus.

Wenn dann noch beim American Barbecue der Holzrauch und ein klassischer Smoker
ins Spiel kommt ist es um mich geschehen.

Es gleicht einem Abenteuer, über viele Stunden die Temperaturen auf einem
klassischen Smoker zu kontrollieren.
Wer es schon mal probiert hat weiß sicherlich, wovon ich spreche.

Diese MIschung aus Fleisch, Gewürzmischungen, der Barbecueglasur und dem
Holzrauch ist das Ergebnis einer Kunst die zelebriert werden muss. Ich grille einfach
gerne mit Holzkohle oder mit einem Holzfeuer. Das Vorbereiten des Grills, das
Vorglühen und das richtige Verteilen der Kohlen, das Ausbrennen des Rostes sind für
mich Rituale bei denen ich mich entspanne.

Ob das an dem archaischen Höhlenmenschen in uns liegt, der mit der Horde ums
Feuer sitzt und die Jagdbeute brät sei jetzt mal dahingestellt, aber etwas in der Richtung
wird es wohl sein warum es uns immer wieder an den Grill oder einen Smoker zieht.









"TAKE IT LOW AND SLOW" heißt das Motto beim Barbecue. Schieb deinen Stress mal
auf die Seite . Du wirst überrascht sein wie entschleunigend das sein kann.
Aber auch das Grillen auf Gas oder Elektrogrills hat seine Vorzüge z.b wenn einem nach
Feierabend mal die Muse fehlt. Die Ergebnisse sind ebenso perfekt, und das Essen
ist einfach schneller auf dem Tisch.

"BARBECUE VERBINDET" ist meine Philosophie und die Erkenntniss aus dem letzten
Jahrzent, denn meistens grillt man nicht alleine, sondern für Freunde oder die Familie.

Damit ihr an unserer Leidenschaft teilhaben könnt , betreibt  Rubandsmoke seit 2015
eine Grill- und Barbecueschule bei Grill & Co in 74343 Sachsenheim.

Mit ca 3500 Teilnehmern und 200 Seminaren im Jahr gehören wir damit zu den größten
Grillschulen in Deutschland. Dies gibt uns die Möglichkeit, unsere Philosophie
weiterzutragen und euch anzustecken und anzuzünden mit unserer großen
Leidenschaft. Wir wollen mit euch einen Riesenspaß  haben und euch ganz nebenbei
noch zu Grillprofis zu machen.

In diesem Sinne "Take it low and slow" und wir sehen uns am Grill

Euer Frank von Rubandsmoke